Was trinkt ihr gerade?

Gestern Abend wollte ich das Thema Ahornsirup im Old Fashioned anhand eines Blindtests ergründen.
Dazu gab es folgendes Test Setup:
In jedes Schnapsglas die gleiche Menge Baker's, Orange Bitters und ein kleiner Eiswürfel.
Dazu kam auch die exakt gleiche Menge an 4 verschiedenen Ahornsirupen.
   

Im Blindtest ergab sich folgende Reihenfolge (von links gut nach rechts schlecht).
Wobei der Sirup ganz rechts deutlich verlor und die 3 Escuminacs eigentlich alle gleich auf waren. 
   

Daraufhin habe ich 2 Old Fashioned mit dem Escuminac Great Harvest und dem "ja Natürlich" gemixt. Lustiger Weise war es dort genau umgekehrt: Der "ja Natürlich" war deutlich besser da der Escuminac zu süß war. Was ich nicht bedacht habe, ist dass die Sirupe unterschiedlich süß sein können und ich sie daher nicht exakt gleich dosieren darf.
Was habe ich dabei gelernt: Old Fashioned ist und bleibt geil 
   

Was habe ich dabei gelernt: Old Fashioned ist und bleibt geil 

Amen!

Geiler Test 
Das macht Sinn!
......
Hast du schon mal mit Zucker experimentiert? Z.B Demerara Zucker?

Hast du schon mal mit Zucker experimentiert? Z.B Demerara Zucker?

Gute Idee! Muss ich mal machen.

Hab mir heute mal ne Packung Demerara Zucker gekauft.
Daraus mach ich mir mal Sirup 2:1 mit Wasser.
Und dann mal sehen 

Muscovado Zucker wäre auch ne Idee.
Der schmeckt mir im Kaffee sehr gut.
Ist bei mir aber grade leer 

Ich nutze schon seit einiger Zeit Sirup aus Demerara Zucker.
Meiner Meinung nach passt er gut, da er dem Old Fashioned nicht so eine plumpe Süße verleiht, sondern etwas mehr Charakter. Beim Herstellen gehe ich aber nicht höher als 1,5:1.
Meine Schwester hat mir letztes Jahr einen Honig aus Südfrankreich mitgebracht; da ich kein Frühstücksmensch bin, habe ich auch den zu Sirup verarbeitet. Funktioniert auch, man muss dann aber beim Dosieren vorsichtig sein.

Abschluss des Kalenders. While we wait. Raasay.

Interessante Story.

https://www.whisky.de/shop/Schottland/Si...-Wait.html

   

Torfig und Rotweinfass. Interessant.

Ich nutze schon seit einiger Zeit Sirup aus Demerara Zucker.
... Beim Herstellen gehe ich aber nicht höher als 1,5:1.

Nur um sicher zu gehen: 1,5 Teile Zucker und 1 Teil Wasser?

Nur um sicher zu gehen: 1,5 Teile Zucker und 1 Teil Wasser?

Richtig.

Die große Bierphase ist vorbei, also fange ich damit an...
[Bild: https://up.picr.de/37542853yw.jpeg]