Schärfen / Messer schärfen und schleifen

Dann zeigt eure Messer bitte [emoji846]

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Na gut. Das ist mein Lieblingsmesser
   

Kommt halt immer auf den Stahl an....Messer mit hohem Kohlestoffanteil schärfe ich nur Nass....sehr harte Klingen mit den Diamantsteinen von Lansky.....für meine angelmesser / Filetiermesser hatte ich auch mal den DICK Rapid Steel HyperDrill im Einsatz....hatte damit auch ziemlich gute Ergebnisse.
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Dann zeigt eure Messer bitte [emoji846]

Meine Favoriten....100% Handarbeit

Gemüseschnippler

[Bild: https://uploads.tapatalk-cdn.com/2019050...fec9b5.jpg]

Outdoor / Angelmesser

[Bild: https://uploads.tapatalk-cdn.com/2019050...c33573.jpg]

Ich benutze es zwar nicht in der Küche, aber zumindest ist es ein Messer. Ich rasiere mich täglich damit. Die Schärfe wird mit einem Abziehriemen aus Leder erhalten.[Bild: https://uploads.tapatalk-cdn.com/2019050...0bf160.jpg][Bild: https://uploads.tapatalk-cdn.com/2019050...4213bf.jpg]

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Gemüseschnippler

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wunderschön!
Ist das Carbonstahl der bei dir eine Patina angelegt hat, oder kam das Messer schon brüniert?

Gemüseschnippler

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wunderschön!
Ist das Carbonstahl der bei dir eine Patina angelegt hat, oder kam das Messer schon brüniert?

Ist Carbonstahl (blauer Papierstahl) und das dunkle ist die Schmiedehaut....ist Korrosionshemmend und gefällt mir optisch sehr gut

Schmiedehaut, wieder was gelernt 

Gerade diese "derbe" Schmiedehaut sieht genial aus 
Wo hast du denn diese Schönheit her?

Schmiedehaut, wieder was gelernt 

Gerade diese "derbe" Schmiedehaut sieht genial aus 
Wo hast du denn diese Schönheit her?

Hab ich mir schmieden lassen....bei FB findet man einige tolle Hobbyschmiede, die sowas gerne umsetzen.

Ich liebe die Messer von Authentic Blades.
Muss nur immer schauen, das meine Frau kein Blödsinn damit macht.

Nix für die Spülmaschine aber Rattenscharf und günstig.
Wenn die Story dahinter stimmt tue ich sogar noch was gutes.

http:// https://www.authentic-blades.com...charf.html

Nix für die Spülmaschine

Gibt es Messer, die für die Spülmaschine geeignet sind? [emoji33]