Blumenkohl vom Grill

CigarNerd · 02.03.2019, 12:15

genau

xilef · 02.03.2019, 12:22

Klingt sehr interessant, hättest du vielleicht ein Rezept für uns?

CigarNerd · 02.03.2019, 12:36

aber gerne:
1 Stk Blumenkohl klein schneiden und mit sehr wenig Wasser in einem Topf mit geschlossenem Deckel weich kochen.
Danach 200g Clotted Cream (oder Creme Double) dazu gegeben und mit dem Zauberstab mixen.
Blumenkohlpüree mit S&P abschmecken.
Nun sollten 3,8g Gelatine auf 400g Blumenkohlpüree kommen. Da muss man bestimmt experimentieren denn Gelatine ist nicht gleich Gelatine.
Ich hätte mir zB das Ergebnis etwas fester vorgestellt.
Die Pampe in Gläser füllen und mit einer dünnen Schicht Nussbutter versiegeln. Über Nacht kalt stellen.

CubanCigars · (Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 02.03.2019, 15:15 von CubanCigars.)

Schaut nach Sardelle aus....?

Pyramides · 02.03.2019, 16:28

Ich habe letztes Jahr eine Blumenkohlbombe im Smoker gemacht. Das war echt gut.

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CubanCigars · (Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 02.03.2019, 16:43 von CubanCigars.)

(02.03.2019, 16:28)Pyramides schrieb: Ich habe letztes Jahr eine Blumenkohlbombe im Smoker gemacht. Das war echt gut.

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Hast du ein Foto davon?
...
Blumenkohl im ganzen ...

Pyramides · 02.03.2019, 16:52

Ja habe ich irgendwo...

Aber ich habe dies genauso nachgemacht

Echt lecker so und schnell gemacht.

https://m.youtube.com/watch?v=ER5B1XxWk2Q&t=55s

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CubanCigars · 02.03.2019, 17:12

Wow schaut lecker aus...bekomme gerade Hunger

Hennes · 02.03.2019, 20:14

Gefüllter BK istt ja auch was ganz feines

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