16.07.2019, 21:49
(13.07.2019, 10:44)Revolutionsupporter schrieb: Ein Poolishteig gehört wohl dazu, also berichte mal bitte von deinem Ergebnis.Aber gerne doch. Der Teig war geschmacklich genial. Habe nur einen Fehler gemacht und den Teig auf 3 Brote aufgeteilt. Dadurch hatte ich zu viel Kruste und zu wenig "Innenleben". Werde es zeitnah nochmal mit 2 größeren Broten wiederholen.
Außerdem mal wieder die Snack-Ähren-Produktion angeworfen...
Und ein neues Rezept für Flammkuchenteig ausprobiert (und daran wird nun nix mehr geändert!)