Nudeln selber gemacht

Nudelteig mit Ei geht zur Not auch ohne Nudelmaschine

Bei einem Teig nur aus Hartweizengries und Wasser wird sehr schnell klar für was die Walzen der Maschine nötig sind. Ohne mehrmaliges Walzen wird das sonst gar kein homogener Teig.

Wobei ich da geschmacklich jetzt bei so Pasta Nudeln nicht unbedingt den damit verbundenen Mehraufwand erkenne.
  
Bei schwäbischen Spätzle ist das was anderes das sind Welten zwischen Päckchen und "Handmade"