Aromenänderung in der Flasche und im Glas?

Endlich kann ich auch etwas zu diesem Thema beitragen.
Auf einigen Getränkeseminaren, die ich in meiner Jugend besucht habe, wurde empfohlen, hochwertige Spirituosen nach Anbruch in immer kleinere Gefäße umzufüllen, oder den Murmeltrick anzuwenden, um den als schädlich angesehenen Einfluß des Luftsauerstoffes auf hochwertigen Alkohol zu minimieren.
Jetzt in diesem Moment mache ich grad die diametral entgegengesetzte Erfahrung:
Talisker, angebrochen vor etwa 2 Wochen, mit meiner trunksüchtigen, jugendlichen Verwandschaft zur Hälfte geleert.
Mein Urteil: Süß, belanglos, Mainstream.

Heute: Die pappige Süße ist verschwunden, es kommt viel Torf, Rauch und am Ende sehr schöne Holzaromen. Bin durchaus angetan.