Ramos Gin Fizz

Noch ein paar Bemerkungen:

1. Wenn man kein Orangenblütenwasser hat: Orangensaft ist kein Ersatz... so gar nicht. Dann lieber weglassen, das ist keine Rechthaberei meinerseits.

2. Strohhalm oder nicht? Dafür spricht, daß ein Halm - gerade, wenn er weiß ist - in der Mitte stehend besonders dekorativ aussieht, finde ich. Nun, wenn man den Ramos mit einem Halm trinkt, muß man den Schaum am Ende mit einem Löffel rauslöffeln... Aber... andernfalls ebenfalls, denn ihn gleich zu Beginn ganz ohne Hilfsmittel abtrinken ist auch nicht recht möglich. Papierstrohhalme, die ich benutzt habe, sind nicht nur umweltfreundlich, sondern auch besonders hübsch und haptisch angenehm, haben allerdings einen ganz leichten Eigengeschmack. Ich bin unentschieden, tendiere aber zum Halm.

3. Evtl. hat man nach dem zweiten Aufgießen mit Sprudelwasser unter dem Schaum zwei Phasen, bzw. unvollständige Durchmischung. In dem Fall kann man dort noch einmal vorsichtig mit einem Löffelstiel  umrühren (oder auch einfach mit dem Strohhalm) - so eine sichtbare wäßrige Schicht ist ein ziemlicher Abtörner, finde ich. Mir scheint, das ist auch auf Rudis letztem Foto zu erkennen (nichts für ungut Rudi!)

4. Was das "Sodawasser" betrifft: Ich habe Schweppes Sodawasser aus der Flasche probiert (ist ja eine etwas andere Zusammensetzung als bloßer "Sprudel", insbes. etwas basischer), aber keinen Unterschied bemerkt. Not worth the bother.

5. Beim langen Schütteln empfiehlt es sich, den Shaker mit einem Küchenhandtuch zu greifen, damit einem nicht die Finger abfrieren!

6. Demnächst probier ich den Ramos mal mit dem Diamond of Marrakesh London Dry Gin von Rewe feine Welt, mit Neroli-Öl. Dürfte sehr gut harmonieren.