Was esst ihr gerade

Heute mal wieder in guter Gesellschaft etwas gekocht, im Zwischengang dann eine kleine Carbonara und im Hauptgang, Lamm auf Kräuterseitlingen und Kartoffelpüree

Sieht köstlich aus und ist äußerst professionell angerichtet. 
Wie machst du die Kräuterkruste?

Vielen Dank.
Petersilie und Thymian gehackt, dann mit Semmelbröseln und Butter auf die Konsistenz einer bröckeligen Mehlbutter geknetet und mit Salz Pfeffer abgeschmeckt.