Schärfen / Messer schärfen und schleifen

Ja, der berühmte Nutella - Streicher, den Boris Becker vor X Jahren abgeleckt hat [emoji12][emoji38]
Da gibt's keine Schneide zum Zerstören...

Messer hab ich auch, die werden mit unterschiedlichen Schleifsteinen und wenns ganz genau geht unter Zuhilfenahme des Bogdan Clons scharf gehalten

   

Und noch das Schärfsystem:
   

Hab auch so nen shun, mal bei nem Wettbewerb gewonnen. Zuhause nutz ich das ab und an. Ansonsten zuhause Zwilling. Beruflich nutze ich global und thamahagane
......
Je nachdem was es für Stahl ist nutze ich Keramik oder Diamant, wenn’s gar nicht mehr haut läuft es beim tv schauen 1-2 Stunden über 2 Schleifsteine. 

Vor jeder Benutzung schwing ich das Messer über den Wetzstahl (Keramik oder Diamant) so hab ich immer ein achtvolles scharfes Messer

Ein kurzer Nachtrag. Man brauch kein Messer für 100-2000€ wenn man nicht damit umgehen kann. Es ist kein Statussymbol. Es ist ein Gebrauchsgegenstand. Solicut zum Beispiel. Solinger stahl. Super Messer. Erfühlen ihren Zweck. Genauso wie Zwilling. Reicht vollkommen. Es muss nicht teuer sein. Der Umgang, die Verwendung und der Umgang ist wichtig. Genau wie bei allem bedarf es Pflege und Zuneigung, damit man lange Freude daran hat!

Ein kurzer Nachtrag. Man brauch kein Messer für 100-2000€ wenn man nicht damit umgehen kann. Es ist kein Statussymbol. Es ist ein Gebrauchsgegenstand. Solicut zum Beispiel. Solinger stahl. Super Messer. Erfühlen ihren Zweck. Genauso wie Zwilling. Reicht vollkommen. Es muss nicht teuer sein. Der Umgang, die Verwendung und der Umgang ist wichtig. Genau wie bei allem bedarf es Pflege und Zuneigung, damit man lange Freude daran hat!

Ich bin jetzt nicht der Koch oder der Kenner, dennoch, diesen Nachtrag sollte man einrahmen! Gilt noch für manches auf dieser Kugel

Ein kurzer Nachtrag. Man brauch kein Messer für 100-2000€ wenn man nicht damit umgehen kann. Es ist kein Statussymbol. Es ist ein Gebrauchsgegenstand. Solicut zum Beispiel. Solinger stahl. Super Messer. Erfühlen ihren Zweck. Genauso wie Zwilling. Reicht vollkommen. Es muss nicht teuer sein. Der Umgang, die Verwendung und der Umgang ist wichtig. Genau wie bei allem bedarf es Pflege und Zuneigung, damit man lange Freude daran hat!

Man braucht eigentlich recht wenig im Leben. Manchmal geht es nicht um "brauchen" sondern um "wollen".
Aber das muss man hier in diesem Forum bestimmt Niemandem erklären, schon gar nicht Jemandem der 2 Dupont Feuerzeuge besitzt 

Ein kurzer Nachtrag. Man brauch kein Messer für 100-2000€ wenn man nicht damit umgehen kann. Es ist kein Statussymbol. Es ist ein Gebrauchsgegenstand. Solicut zum Beispiel. Solinger stahl. Super Messer. Erfühlen ihren Zweck. Genauso wie Zwilling. Reicht vollkommen. Es muss nicht teuer sein. Der Umgang, die Verwendung und der Umgang ist wichtig. Genau wie bei allem bedarf es Pflege und Zuneigung, damit man lange Freude daran hat!

Man braucht eigentlich recht wenig im Leben. Manchmal geht es nicht um "brauchen" sondern um "wollen".
Aber das muss man hier in diesem Forum bestimmt Niemandem erklären, schon gar nicht Jemandem der 2 Dupont Feuerzeuge besitzt 

Chapeau

Ein Messer ist oder kann viel mehr eben auch ein Hobby sein. Und selbst wenn man die Fähigkeiten des selbigen nicht ausnutzen kann, so kann die Nutzung doch Genuss bereiten. 
Wobei ein im Schliff optimiertes Zwilling schon viel Spaß machen kann