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(03.10.2020, 17:52)Don Miguel schrieb: Snack Time
Wenn nicht nur das Wasser im Mund zusammenläuft sondern Dämme brechen! Ich liebe diese feinen Delikatessen ...
Tabak ist Tabak, ist Tabak
Don Alejandro Robaina
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Gamsmedaillons an Kräuterbutter,
mit Kartoffelspalten und Feldsalat Salat.
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Menschen sind wie Zigarren: Beide werden am Anfang gewickelt, lassen sich später entflammen und enden als Asche. I Mark Twain I
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06.10.2020, 13:34
(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 06.10.2020, 13:40 von Brutus.)
@
Don Miguel
Gamsmedallions sind die ausgelösten Rückenfilets ,
Die Medaillons Quer zur Faser geschnitten, eignen sie sich zum Kurzbraten in der Pfanne oder zum Grillen.
das dunkle Gamsfleisch besitzt ein starkes Aroma. Das Fleisch jüngerer Tiere schmeckt weniger streng und ist zarter als Rindfleisch.
Gamsfleisch ist sehr gefragt, aber schwer zu bekommen.
Der Geschmack geht meiner Meinung in Richtung Ziege.
@
Bayuvare
Das wichtigste ist ja auf dem Bild zu sehen.
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(06.10.2020, 16:28)kafka* schrieb: Warum dann Kräuterbutter?
Ich liebe Kräuterbutter,und passt meiner Meinung nach zu kurzgebratenem wie ein gutes Getränk zur Zigarre.
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Ist das gelb oder Massaman?