Was esst ihr gerade

Snack Time

Wenn nicht nur das Wasser im Mund zusammenläuft sondern Dämme brechen! Ich liebe diese feinen Delikatessen ...

Gamsmedaillons an Kräuterbutter,
mit Kartoffelspalten und Feldsalat Salat.

Gamsmedaillons 

Noch nie gehört geschweige denn gegessen. 
Hört sich aber interessant an. 
Kannst du den Geschmack beschreiben ?

Interessierten Gruß

Gamsmedaillons an Kräuterbutter,
mit Kartoffelspalten und Feldsalat Salat.

Hmm, Gams find ich interessant, das hab ich noch nie gegessen. Aber der Feldsalat war offensichtlich eher als homöopatische Zulage dabei (und auf dem Foto gar nicht)

@Don Miguel
Gamsmedallions sind die ausgelösten Rückenfilets ,
Die Medaillons Quer zur Faser geschnitten, eignen sie sich zum Kurzbraten in der Pfanne oder zum Grillen.
das dunkle Gamsfleisch besitzt ein starkes Aroma. Das Fleisch jüngerer Tiere schmeckt weniger streng und ist zarter als Rindfleisch.
Gamsfleisch ist sehr gefragt, aber schwer zu bekommen.
Der Geschmack geht meiner Meinung in Richtung Ziege.

@Bayuvare
Das wichtigste ist ja auf dem Bild zu sehen.  

Warum dann Kräuterbutter?

@Brutus
danke für die ausführliche Information.

Und wie schmeckt Ziege ?  

Warum dann Kräuterbutter?

Ich liebe Kräuterbutter,und passt meiner Meinung nach zu kurzgebratenem wie ein gutes Getränk zur Zigarre. 

Heute Abend gibt es wieder mal ein leckeres Thai-Curry:
   

Ist das gelb oder Massaman?