16.10.2023, 10:37
(15.10.2023, 20:50)CubanCigars schrieb: Heute das erste mal Wildschweinrücken gemacht (alle Beilagen ausser der eingelegen Birne selber gemacht) war es geschmacklich, optisch- Top. Leider war das Fleisch für mein Empfinden zu zäh....Sous-Vide bei 56C° und dann in der Pfanne kurz volle Hitze.....
Im Nachhinein muss ich sagen die Sache hätte geschmort gehört....naja nächstes Mal
Do hot a Schweinderl net so Schwein ghobt ...
Sieht lecker aus!
Tabak ist Tabak, ist Tabak
Don Alejandro Robaina
Don Alejandro Robaina