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Speyside
#11
(29.01.2025, 00:55)glenevil schrieb:
(28.01.2025, 09:29)Mikkes schrieb: Ein typischer Klassiker: Glenfiddich 15 Jahre. Schön mild mit leicht fruchtigen Noten. Mit ca. 45€ gut bezahlbar

D'accord!  Proxy_007

Mein Geheimtipp: Balvenie Caribbean Cask 14 Jahre. Durch das Finish im Rumfass schöne tropische Fruchtnoten

Balvenie Destilleriecharakter zugekleistert, leider   Nopla

Mein absoluter Favorit: CRAIGELLACHIE Armagnac Cask 13 Jahre. Mild würzig und durch sein Armagnac Finish vollmundig und schwer. Nuss trifft auf Birne und Honigmelone

Gruselig, dann lieber eine Obstler  Twink

Bitte nicht zu ernst nehmen, soll nur als Beispiel für die vielfältigen und unterschiedlichen Einschätzungen des selben Destillats gelten.  Twink
Ich empfehle immer zuerst den Whisky in Reinform um sich dann später den seltsamsten Ausprägungen zu widmen, wenn es denn sein muss  Heilig

Vielfältig und unterschiedlich...genau Augen

Ezekiel sucht nach einem Geschmacksprofil süß, fruchtig und cremig und da passen meiner Meinung nach alle drei rein. Ein Finish in speziellen Fässern, wie beim dem Balvenie und dem  CRAIGELLACHIE, ist dann halt immer Geschmackssache.

Hätte er nicht explizit nach Speyside gefragt, hätte ich im noch den Dalwhinnie 15 Jahre aus den Highlands vorgeschlagen.
Der passt für mich noch am besten in sein Geschmacksprofil.
"Die Zigarre ist die duftende Gefährtin der Einsamkeit."

- William Makepeace Thackeray -
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#12
Vielen Dank für die zahlreichen Empfehlungen.
Da werd ich mich mal Schritt für Schritt durchprobieren.
Vor allem gut koordiniert, um nicht monatlich 4-stellige Beträge für Genuss einplanen zu müssen.
😂
"Some people meditate; I smoke cigars" - Ron Perlman
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#13
(29.01.2025, 11:24)Ezekiel schrieb: Vielen Dank für die zahlreichen Empfehlungen.
Da werd ich mich mal Schritt für Schritt durchprobieren.
Vor allem gut koordiniert, um nicht monatlich 4-stellige Beträge für Genuss einplanen zu müssen.
😂

Die meisten Vorschläge sind ja alle noch im bezahlbaren Bereich und pro Flasche zwischen 50 und 80-90 €.....sollte den Rahmen also nicht sprengen Twink Augen Drinb
"Die Zigarre ist die duftende Gefährtin der Einsamkeit."

- William Makepeace Thackeray -
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#14
Falls es auch Fassstärke sein darf: Aktuell gibt es von Signatory die 100 Proof Serie. 100 Proof = 57,?? %.

Da gibt es mittlerweile über 30 verschiedene Abfüllungen diverser Brennereien. Die haben meiner Meinung nach ein top PLV (um die 44 bis 48 EUR ... außer die Expectional Cask... ungefährt das doppelte). Ich habe mir aus der Serie u.a. einen "Secret Speyside (M)" geholt (soll ein Macallan sein) und einen ca. 14yo "Secret Orkney" (soll ein Highland Park sein). Finde die echt gelungen.

Generell glaube ich, dass in den nächsten 1-2 Jahren Bewegung nach unten im Bereich Preise im "Standardsegement" bis 15 Jahre erfolgen wird. 

Die Brennereien setzen nicht mehr so viel ab, Exporte in Form von Masse an Litern und auch Umsätzen sind massiv eingebrochen. Hinzukommen Überproduktionen in den Lagern (normal war es immer so, dass man ungefähr für 5 Jahre den Bestand an New Make/Whisky im Lager hat, wenn man aufhört zu produzieren... jetzt müssen es wohl auf ca. 10 Jahre oder mehr angewachsen sein). 

Große Brennereien wie Glenmorangie, Bowmore reduzieren gerade ihre Produktion. 

Die erste schottische Brennerei mit Glenglassaugh wird erstmal eingemottet und arbeitet nicht mehr. Die haben die Belegschaft entlassen und werden wenn überhaupt sporadisch von einer anderen Brennerei kurz "bearbeitet", die zum gleichen Konzern gehört. (Vermutl., damit die Brennerei nicht ihren Wert verliert, weil sie zu lang brach liegt und alles verkommt.)

Dann sind in den letzten Jahren (seit 15 Jahren) ohne Ende Brennereien in den Markt gekommen, die für ihre jungen, unbekannten Whiskys noch keinen richtigen Absatz haben. 

Hinzukommt, dass seit ca. 10-20 Jahren weltweit die Anzahl an Brennereien, die Single Malt herstellen förmlich explodiert sind (z.B. Irland... ich meine das waren bis zu 3 vor noch 30 Jahren, jetzt dürften es um die 30-40 sein... zwar vielfach alles kleine Brennereien... in den USA ist es wohl noch extremer), die halt auch ihren Anteil vom Kuchen haben wollen. 

Dann hat man aktuell Sorge, dasss es seitens der USA Zölle gibt und sich somit der Absatz im wichtigen amerikanischen Markt weiter verschlechtert (die sitzen im Übrigen auch auf "Whiskey-Seen" in ihren Lagerhäusern).

Das dürfte auch ein Grund der oben beschriebenen 100 Proof gewesen sein. Gibt es seit gut einem Jahr. Noch vor 2 Jahren hätten die Whiskys 50 bis 100% mehr gekostet. Ein befreundeter Whiskyhändler erzählte mir, dass im Bereich unabhängige Abfüller zurzeit eigentlich im Laden nur 100 Proof läuft, weil die anderen (noch) zu teuer sind.

Auch woanders sieht es gerade nicht gut aus:
Mackmyra in Schweden ist schon insolvent gegangen (hat aber wohl einen Käufer gefunden.) Waterford in Irland ist insolvent (sind aber auch mMn Fehler in der Aufstellung des Sortiments/Konzepts... zu kompliziert). In Wales wurde von Penderyn die erst in - ich meine - 2023 eröffnete zweite Brennerei nach ca. einem Jahr wieder stillgelegt. 

Und jetzt drängen halt zusätzlich zu den schottischen, neuen, jungen Brennereien überall die weltweit in den letzten Jahren entstandenen, neuen Brennereien in den Markt, die als Marke überhaupt noch nicht etabliert sind. In einem guten Videopodcast von jemanden, der tief in der Martiere durch verschiedene Tätigkeiten ist, habe ich gesehen, dass er der Meinung ist, dass viele dieser ganzen neuen Brennereien nicht mal einen Importeur finden werden in Dtl., der die überhaupt ins Sortiment nimmt (und selbst wenn sie ins Sortiment kommen würden, würden sie nicht aktiv beworben werden).
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#15
(29.01.2025, 11:55)Mikkes schrieb:
(29.01.2025, 11:24)Ezekiel schrieb: Vielen Dank für die zahlreichen Empfehlungen.
Da werd ich mich mal Schritt für Schritt durchprobieren.
Vor allem gut koordiniert, um nicht monatlich 4-stellige Beträge für Genuss einplanen zu müssen.
😂

Die meisten Vorschläge sind ja alle noch im bezahlbaren Bereich und pro Flasche zwischen 50 und 80-90 €.....sollte den Rahmen also nicht sprengen Twink Augen Drinb

Die einzelne Kaufentscheidung treibt einen selten in den Ruin.
Aber das summiert sich dann doch.
😉
......
(29.01.2025, 16:41)Eggi schrieb: Falls es auch Fassstärke sein darf: Aktuell gibt es von Signatory die 100 Proof Serie. 100 Proof = 57,?? %.

Da gibt es mittlerweile über 30 verschiedene Abfüllungen diverser Brennereien. Die haben meiner Meinung nach ein top PLV (um die 44 bis 48 EUR ... außer die Expectional Cask... ungefährt das doppelte). Ich habe mir aus der Serie u.a. einen "Secret Speyside (M)" geholt (soll ein Macallan sein) und einen ca. 14yo "Secret Orkney" (soll ein Highland Park sein). Finde die echt gelungen.

Generell glaube ich, dass in den nächsten 1-2 Jahren Bewegung nach unten im Bereich Preise im "Standardsegement" bis 15 Jahre erfolgen wird. 

Die Brennereien setzen nicht mehr so viel ab, Exporte in Form von Masse an Litern und auch Umsätzen sind massiv eingebrochen. Hinzukommen Überproduktionen in den Lagern (normal war es immer so, dass man ungefähr für 5 Jahre den Bestand an New Make/Whisky im Lager hat, wenn man aufhört zu produzieren... jetzt müssen es wohl auf ca. 10 Jahre oder mehr angewachsen sein). 

Große Brennereien wie Glenmorangie, Bowmore reduzieren gerade ihre Produktion. 

Die erste schottische Brennerei mit Glenglassaugh wird erstmal eingemottet und arbeitet nicht mehr. Die haben die Belegschaft entlassen und werden wenn überhaupt sporadisch von einer anderen Brennerei kurz "bearbeitet", die zum gleichen Konzern gehört. (Vermutl., damit die Brennerei nicht ihren Wert verliert, weil sie zu lang brach liegt und alles verkommt.)

Dann sind in den letzten Jahren (seit 15 Jahren) ohne Ende Brennereien in den Markt gekommen, die für ihre jungen, unbekannten Whiskys noch keinen richtigen Absatz haben. 

Hinzukommt, dass seit ca. 10-20 Jahren weltweit die Anzahl an Brennereien, die Single Malt herstellen förmlich explodiert sind (z.B. Irland... ich meine das waren bis zu 3 vor noch 30 Jahren, jetzt dürften es um die 30-40 sein... zwar vielfach alles kleine Brennereien... in den USA ist es wohl noch extremer), die halt auch ihren Anteil vom Kuchen haben wollen. 

Dann hat man aktuell Sorge, dasss es seitens der USA Zölle gibt und sich somit der Absatz im wichtigen amerikanischen Markt weiter verschlechtert (die sitzen im Übrigen auch auf "Whiskey-Seen" in ihren Lagerhäusern).

Das dürfte auch ein Grund der oben beschriebenen 100 Proof gewesen sein. Gibt es seit gut einem Jahr. Noch vor 2 Jahren hätten die Whiskys 50 bis 100% mehr gekostet. Ein befreundeter Whiskyhändler erzählte mir, dass im Bereich unabhängige Abfüller zurzeit eigentlich im Laden nur 100 Proof läuft, weil die anderen (noch) zu teuer sind.

Auch woanders sieht es gerade nicht gut aus:
Mackmyra in Schweden ist schon insolvent gegangen (hat aber wohl einen Käufer gefunden.) Waterford in Irland ist insolvent (sind aber auch mMn Fehler in der Aufstellung des Sortiments/Konzepts... zu kompliziert). In Wales wurde von Penderyn die erst in - ich meine - 2023 eröffnete zweite Brennerei nach ca. einem Jahr wieder stillgelegt. 

Und jetzt drängen halt zusätzlich zu den schottischen, neuen, jungen Brennereien überall die weltweit in den letzten Jahren entstandenen, neuen Brennereien in den Markt, die als Marke überhaupt noch nicht etabliert sind. In einem guten Videopodcast von jemanden, der tief in der Martiere durch verschiedene Tätigkeiten ist, habe ich gesehen, dass er der Meinung ist, dass viele dieser ganzen neuen Brennereien nicht mal einen Importeur finden werden in Dtl., der die überhaupt ins Sortiment nimmt (und selbst wenn sie ins Sortiment kommen würden, würden sie nicht aktiv beworben werden).

Signatory hab ich auch schon am Schirm gehabt, vor allem die Speyside (M), aus bekannten Gründen.
😁

Das die Marterie recht komplex ist, ist mir bekannt, diese Ausmaße waren mir natürlich noch nicht bekannt.
Erinnere mich aber an den extremen Gin Hype vor einigen Jahren, der auch eine Unzahl an Herstellern mit enormen Überbeständen zurückgelassen hat.

Vielleicht ja auch eine Chance für den Genießer.
😉
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#16
(30.01.2025, 00:11)Ezekiel schrieb:
(29.01.2025, 11:55)Mikkes schrieb:
(29.01.2025, 11:24)Ezekiel schrieb: Vielen Dank für die zahlreichen Empfehlungen.
Da werd ich mich mal Schritt für Schritt durchprobieren.
Vor allem gut koordiniert, um nicht monatlich 4-stellige Beträge für Genuss einplanen zu müssen.
😂

Die meisten Vorschläge sind ja alle noch im bezahlbaren Bereich und pro Flasche zwischen 50 und 80-90 €.....sollte den Rahmen also nicht sprengen Twink Augen Drinb

Die einzelne Kaufentscheidung treibt einen selten in den Ruin.
Aber das summiert sich dann doch.
😉
......
(29.01.2025, 16:41)Eggi schrieb: Falls es auch Fassstärke sein darf: Aktuell gibt es von Signatory die 100 Proof Serie. 100 Proof = 57,?? %.

Da gibt es mittlerweile über 30 verschiedene Abfüllungen diverser Brennereien. Die haben meiner Meinung nach ein top PLV (um die 44 bis 48 EUR ... außer die Expectional Cask... ungefährt das doppelte). Ich habe mir aus der Serie u.a. einen "Secret Speyside (M)" geholt (soll ein Macallan sein) und einen ca. 14yo "Secret Orkney" (soll ein Highland Park sein). Finde die echt gelungen.

Generell glaube ich, dass in den nächsten 1-2 Jahren Bewegung nach unten im Bereich Preise im "Standardsegement" bis 15 Jahre erfolgen wird. 

Die Brennereien setzen nicht mehr so viel ab, Exporte in Form von Masse an Litern und auch Umsätzen sind massiv eingebrochen. Hinzukommen Überproduktionen in den Lagern (normal war es immer so, dass man ungefähr für 5 Jahre den Bestand an New Make/Whisky im Lager hat, wenn man aufhört zu produzieren... jetzt müssen es wohl auf ca. 10 Jahre oder mehr angewachsen sein). 

Große Brennereien wie Glenmorangie, Bowmore reduzieren gerade ihre Produktion. 

Die erste schottische Brennerei mit Glenglassaugh wird erstmal eingemottet und arbeitet nicht mehr. Die haben die Belegschaft entlassen und werden wenn überhaupt sporadisch von einer anderen Brennerei kurz "bearbeitet", die zum gleichen Konzern gehört. (Vermutl., damit die Brennerei nicht ihren Wert verliert, weil sie zu lang brach liegt und alles verkommt.)

Dann sind in den letzten Jahren (seit 15 Jahren) ohne Ende Brennereien in den Markt gekommen, die für ihre jungen, unbekannten Whiskys noch keinen richtigen Absatz haben. 

Hinzukommt, dass seit ca. 10-20 Jahren weltweit die Anzahl an Brennereien, die Single Malt herstellen förmlich explodiert sind (z.B. Irland... ich meine das waren bis zu 3 vor noch 30 Jahren, jetzt dürften es um die 30-40 sein... zwar vielfach alles kleine Brennereien... in den USA ist es wohl noch extremer), die halt auch ihren Anteil vom Kuchen haben wollen. 

Dann hat man aktuell Sorge, dasss es seitens der USA Zölle gibt und sich somit der Absatz im wichtigen amerikanischen Markt weiter verschlechtert (die sitzen im Übrigen auch auf "Whiskey-Seen" in ihren Lagerhäusern).

Das dürfte auch ein Grund der oben beschriebenen 100 Proof gewesen sein. Gibt es seit gut einem Jahr. Noch vor 2 Jahren hätten die Whiskys 50 bis 100% mehr gekostet. Ein befreundeter Whiskyhändler erzählte mir, dass im Bereich unabhängige Abfüller zurzeit eigentlich im Laden nur 100 Proof läuft, weil die anderen (noch) zu teuer sind.

Auch woanders sieht es gerade nicht gut aus:
Mackmyra in Schweden ist schon insolvent gegangen (hat aber wohl einen Käufer gefunden.) Waterford in Irland ist insolvent (sind aber auch mMn Fehler in der Aufstellung des Sortiments/Konzepts... zu kompliziert). In Wales wurde von Penderyn die erst in - ich meine - 2023 eröffnete zweite Brennerei nach ca. einem Jahr wieder stillgelegt. 

Und jetzt drängen halt zusätzlich zu den schottischen, neuen, jungen Brennereien überall die weltweit in den letzten Jahren entstandenen, neuen Brennereien in den Markt, die als Marke überhaupt noch nicht etabliert sind. In einem guten Videopodcast von jemanden, der tief in der Martiere durch verschiedene Tätigkeiten ist, habe ich gesehen, dass er der Meinung ist, dass viele dieser ganzen neuen Brennereien nicht mal einen Importeur finden werden in Dtl., der die überhaupt ins Sortiment nimmt (und selbst wenn sie ins Sortiment kommen würden, würden sie nicht aktiv beworben werden).

Signatory hab ich auch schon am Schirm gehabt, vor allem die Speyside (M), aus bekannten Gründen.
😁

Das die Marterie recht komplex ist, ist mir bekannt, diese Ausmaße waren mir natürlich noch nicht bekannt.
Erinnere mich aber an den extremen Gin Hype vor einigen Jahren, der auch eine Unzahl an Herstellern mit enormen Überbeständen zurückgelassen hat.

Vielleicht ja auch eine Chance für den Genießer.
😉

Deswegen auch immer schön verantwortungsvoll bestellen und trinken Twink
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