Was esst ihr gerade

Rehrücken sous vide mit Tater Tots(schon wieder  Rotwein Miso Sauce (traumhaft)

Der Rehrücken sieht traumhaft aus
Rotwein Miso Sauce klingt interessant, hast du ein Rezept dazu oder war das Pi x Daumen?

Der Rehrücken sieht traumhaft aus
Rotwein Miso Sauce klingt interessant, hast du ein Rezept dazu oder war das Pi x Daumen?

War wieder mal freestyle 
Aber im Grunde ne schnelle Sauce.
Zwiebel Knoblauch klein schneiden und langsam anschwitzen.
Karotten/Sellerie (hatte ich noch übrig) auch klein schneiden und dazu. Alles kurz anrösten, dann Tomatenmark einrühren und mit Wein (war auch zufällig offen ablöschen. Noch 1-2x mit Portwein reduzieren und abseihen. Mit einem Löffel Misopaste/Salz/Pfeffer/Balsamico abschmecken und fertig. 
edit: Achso alles in der Pfanne wo ich vorher das Rehlein angebraten habe.
Misopaste könnt ich überall reintun seit ich das Zeug probiert habe 

Danke für das Rezept!
Wenn du Miso magst, kann ich dir diesen Shop hier empfehlen. Die haben abgefahrene Misokreationen: https://www.luvifermente.eu/gschaeft/

Die Smoked Mushroom Shoyu ist ein Gedicht!

Das Abendessen hat den Tag gerettet:
Tomaten-Rucola Risotto mit Lammrücken.

Das Abendessen hat den Tag gerettet:
Tomaten-Rucola Risotto mit Lammrücken.

Ein feines Trösterchen.

Gestern Abend habe ich schon wieder Risotto gekocht, schon wieder mit Lamm;.
Diesmal Leber mit karamelisierten Äpfeln und Zwiebeln, auch sehr lecker.

Gestern Abend habe ich schon wieder Risotto gekocht, schon wieder mit Lamm;.
Diesmal Leber mit karamelisierten Äpfeln und Zwiebeln, auch sehr lecker.

Risotto geht immer👍🏽

@chevere

Si, si, Signore!

Zum Abendessen gab es auch wieder etwas: Skrei, Pü, Senfhollandaise  und Gurkensalat.
War nicht unzufrieden, .