Was esst ihr gerade

Gestern gab es mal Pulled Kasseler - klasse Alternative!

Vorhin ein paar Rippchen gegrillt, 120 Grad 6 Stunden....waren ziehmlich zart.

   

Waren eben in Braunschweig bei Yangguofu Malatang. Das ist ein neuer Laden, der sich auf Ramen spezialisiert hat mit einem tollen Konzept.

Man nimmt sich beim reinkommen eine große Plastikschüssel und kann sich dann an einer großen Kühltheke die Zutaten für seine Ramen aus knapp 100 verschiedenen Dingen selbst auswählen. Man hat die Wahl zwischen verschiedenen Gemüse und Pilzsorten, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, verschiedene Nudelsorten und noch vieles mehr. Danach wird die Schüssel gewogen (man zahlt pro 100gramm, unabhängig davon was man für Zutaten ausgewählt hat) und man sagt welche Brühe man haben möchte. Ich habe mich heute für die extra scharfe Rinderknochenbrühe entschieden. Danach werden die Ramen zubereitet und serviert.

War fantastisch! Fand ich geschmacklich sogar noch besser als bei Ramen Ippin in Braunschweig wo ich letztes war.