Was esst ihr gerade

Gestern gab es Saltimbocca alla Romana

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Heute vom Grill:

Roadkilled Chicken einfach nur lecker!

Gegrillt wurde es bei 180°C 2 Stunden. Kerntemperatur 76°C

Marinade bestand aus Joghurt, Curry, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Chilli, frischem Salbei und Knoblauch. Die Hühnchen durften 19 Stunden darin baden.

Das Ergebnis ist ein saftiges Huhn bei dem der Geschmack auch ins Fleisch einzieht und nicht nur die Haut nach der Marinade schmeckt!




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Zwetschgenkuchen zum Kaffee

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Premiere..... Indische Küche.
Indisches Butter Chicken aus dem Schmortopf mit Naan-Brot 

Das Fleisch gestern mariniert mit selber gemachten Garam Masala Gewürz und heute fertig geschmort, dazu frisches Naan-Brot.

Grundsätzlich ein einfaches Gericht, da es aber ganz anders aufgebaut ist wie unsere Küche, war es eine kleine Herausforderung.

Ich liebe Indisch  sieht gut aus!

Habe Heute einige Parasole unterschiedlichen Alters gefunden:
   

Das habe ich ausgenutzt und Einiges in der Küche ausprobiert.
Tatsächlich war die traditionelle Art des Panierens die Schlechteste.
Ganz profan in Scheiben geschnitten, in die heiße Pfanne geworfen und danach etwas gesalzen hat sich als beste Variante herausgestellt.
Und da haben die jungen ungeöffneten Köpfe besser geschmeckt als die bereits geöffneten.
Mit Zwiebeln anrösten war die 2. Wahl, panieren die 3. Wahl.

Paniert sind sie auch gut, aber da dominiert natürlich die fettige Panade total.
Finde ich spannend dass man die eigentlich überall nur paniert bekommt/sieht.

Premiere..... Indische Küche.
Indisches Butter Chicken aus dem Schmortopf mit Naan-Brot 

Das Fleisch gestern mariniert mit selber gemachten Garam Masala Gewürz und heute fertig geschmort, dazu frisches Naan-Brot.

Grundsätzlich ein einfaches Gericht, da es aber ganz anders aufgebaut ist wie unsere Küche, war es eine kleine Herausforderung.

Meine Lieblingsküche

...
Finde ich spannend dass man die eigentlich überall nur paniert bekommt/sieht.

Weil die offenen Schirme dazu einladen und es aussieht wie ein Schnitzel 

Nachdem das Wetter heute noch stark aufholte, Kuchen der Flamme...

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Hab am WE meinen 40. nachgefeiert. Kleine Vergrillung. Sansibar Currywurst

Dazu gab es auch meine Lieblingsbohnen. Leider diesmal ohne Bacon. (Wegen anwesenden Veggies).

https://youtu.be/fTS1ZuIp4yA


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