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Was esst ihr gerade
Rehrücken sous vide mit Tater Tots(schon wieder Augen Rotwein Miso Sauce (traumhaft)

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Ehrenamtlicher Zigarren Suchtberater.
[+] 16 Mitglieder gefällt rudi8306's Beitrag
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Der Rehrücken sieht traumhaft aus Upten
Rotwein Miso Sauce klingt interessant, hast du ein Rezept dazu oder war das Pi x Daumen?
[+] 1 Mitglied Gefällt CigarNerd's Beitrag
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(18.02.2024, 18:24)CigarNerd schrieb: Der Rehrücken sieht traumhaft aus Upten
Rotwein Miso Sauce klingt interessant, hast du ein Rezept dazu oder war das Pi x Daumen?

War wieder mal freestyle  Nopla
Aber im Grunde ne schnelle Sauce.
Zwiebel Knoblauch klein schneiden und langsam anschwitzen.
Karotten/Sellerie (hatte ich noch übrig) auch klein schneiden und dazu. Alles kurz anrösten, dann Tomatenmark einrühren und mit Wein (war auch zufällig offenAugen ablöschen. Noch 1-2x mit Portwein reduzieren und abseihen. Mit einem Löffel Misopaste/Salz/Pfeffer/Balsamico abschmecken und fertig. 
edit: Achso alles in der Pfanne wo ich vorher das Rehlein angebraten habe.
Misopaste könnt ich überall reintun seit ich das Zeug probiert habe  Hkiss
Ehrenamtlicher Zigarren Suchtberater.
[+] 6 Mitglieder gefällt rudi8306's Beitrag
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Danke für das Rezept!
Wenn du Miso magst, kann ich dir diesen Shop hier empfehlen. Die haben abgefahrene Misokreationen: https://www.luvifermente.eu/gschaeft/

Die Smoked Mushroom Shoyu ist ein Gedicht!
[+] 4 Mitglieder gefällt CigarNerd's Beitrag
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Das Abendessen hat den Tag gerettet:
Tomaten-Rucola Risotto mit Lammrücken.

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De gustibus non est disputandum, oder: Jedem ist anders schön.
[+] 12 Mitglieder gefällt ESBlofeld's Beitrag
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(20.02.2024, 20:15)ESBlofeld schrieb: Das Abendessen hat den Tag gerettet:
Tomaten-Rucola Risotto mit Lammrücken.

Ein feines Trösterchen.
Tabak ist Tabak, ist Tabak
Don Alejandro Robaina
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Gestern Abend habe ich schon wieder Risotto gekocht, schon wieder mit Lamm;Rotfl.
Diesmal Leber mit karamelisierten Äpfeln und Zwiebeln, auch sehr lecker.

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De gustibus non est disputandum, oder: Jedem ist anders schön.
[+] 9 Mitglieder gefällt ESBlofeld's Beitrag
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(24.02.2024, 13:02)ESBlofeld schrieb: Gestern Abend habe ich schon wieder Risotto gekocht, schon wieder mit Lamm;Rotfl.
Diesmal Leber mit karamelisierten Äpfeln und Zwiebeln, auch sehr lecker.

Risotto geht immer👍🏽
Tabak ist Tabak, ist Tabak
Don Alejandro Robaina
[+] 1 Mitglied Gefällt chevere's Beitrag
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@chevere

Si, si, Signore!
De gustibus non est disputandum, oder: Jedem ist anders schön.
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Zum Abendessen gab es auch wieder etwas: Skrei, Pü, Senfhollandaise  und Gurkensalat.
War nicht unzufrieden, Rotfl.

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De gustibus non est disputandum, oder: Jedem ist anders schön.
[+] 11 Mitglieder gefällt ESBlofeld's Beitrag
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