Was esst ihr gerade

@MXLB79
Bratkartoffeln am heimischen Herd sind aus zwei Gründen nicht so einfach herzustellen:

- der heimische Herd erreicht nicht die nötigen Temperaturen, kann man aber durch entsprechende Geduld ausgleichen.

- die Kartoffeln müssen wirklich einen Tag alt und absolut trocken sein, festkochende sind geeigneter, dabei ist es wurscht, ob Pell- oder Salzkartoffeln. 

Gute Pfanne richtig heiss werden lassen, dann erst wenig Oel hinein, auch das bis kurz vor dem Rauchpunkt erhitzen, dann erst
Kartoffelscheiben dazu, nicht zu viele auf einmal, sonst kühlt das Bratfett zu stark ab. Notfalls 2 Pfannen nutzen.

Nach der Hälfte der Bratzeit noch etwas Oel dazu, dass alle Kartoffeln glänzen.

Speck und Zwiebeln erst in der letzten Minute ein paar mal mit durchschwenken.

Guten Appetit

Gestern Thai Allerlei mit Thaibandnudeln & Shrimps auf Palmenblatt. Als Appetithappen vorweg einen Steet Food Lutscher frisch vom Moped Grill.

   

   

   

Heute wieder drei Gänge Menü:

Vorspeise: Pastinakencremesuppe
Hauptspeise: Roadkillchicken mit Pommes und Salat
Nachspeise: Nussecke an Orangenfilet

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Entenbrust, Spätzli und Rotkraut an einer Orangen-Rum Jus


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Oh was soll man nur essen?

Kleine Auswahl vorm Fisch Resraurant an der Straße.

   

   

   

   

Die 6 King Prawns habe ich mir ins Körbchen legen lassen...
   

Tiger Lobster
   

...und die King Prawns mit Knoblauch und Butter vor meinen Augen auf dem Grill angemacht.
Aaaaah, ein Gedicht!
   

   
Ein Schwung Käspressknödel gebrutzelt.

Gestern in Salzkruste gegrillter Fisch mit Zitronengraseinlage und Grillkartoffel.

   

   

Heute butterzarte Hähnchenspieße mit einem superleckeren Cashewnuss Dip, dazu Knoblauchbaguette.

   
Cashews Tomaten Salsa 

Frauchchen beim Weihnachtsessen mit der Firma. Hier gibt es Rinderfilet in Gorgonzolasauce schwimmend. Dänischen Gerstentee aus der Pulle nebenbei. Läuft!

Was ein witziges Zeug also das grüne ist Blumenrosenkohl muß wohl recht neu am Markt sein....

Den Rest kennt man Bratkartoffeln Entrecote und Sauce

   

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