Was esst ihr gerade

Heute gab es eine 3,5 kg Pute die 6 Stunden im Smoker verweilen durfte.

   
   
   
   

Heute mal Lachs Wellington mit Trüffel Risotto probiert, muss wieder mal auf den Tisch 

   
   

Alle Jahre wieder,  lecker war es 

Vitello Tonnato
   
Rinderbrühe mit Rindfleisch und Flädle
   
Rosa Wolken - Shake
   
Fasanenbrust Sous-Vide mit Selleriepüree und Rosenkohl
   
Apfel Crumble mit Vanille-Eis

   

Allen einen guten Rutsch ins neue Jahr 

Alle Jahre wieder,  lecker war es 

Vitello Tonnato

Rinderbrühe mit Rindfleisch und Flädle

Rosa Wolken - Shake

Fasanenbrust Sous-Vide mit Selleriepüree und Rosenkohl

Apfel Crumble mit Vanille-Eis



Allen einen guten Rutsch ins neue Jahr 

Da haben sich die Küchenstunden mehr als ausgezahlt!

Auch bei uns gab es wieder ein Silvestermenü:

MangoDaiquiri:
   

konfierter Thunfisch auf Kichererbsensalat:
   

druckkaramelisierte Brokkolisuppe:
   

Cosmo:
   

Shrimpspasta:
   

Schweinebauch-Adobo mit Kartoffelpüree (geiler Scheiß bei 50% Butter):
   

+Selbstgemachte Pizza aus dem Grill ( auch selbst gebaut) 😀

+Selbstgemachte Pizza aus dem Grill ( auch selbst gebaut) 😀

... ich stell mir jetzt mal einen Ofen, sorry, Grill ... ... Pizza mit ...

+Selbstgemachte Pizza aus dem Grill ( auch selbst gebaut) 😀

Hier fehlt eindeutig ein Bild um sich das besser vorstellen zu können und um den Speichelfluss anzuregen.
Eine Vorstellungsecke haben wir übrigens auch

Pizza und Flammkuchen aus bzw. vom Grill funktioniert bestens mit dem richtigen Equipment.
Damit das hier nicht zu trocken wird hier ein paar Bilder vom Sommer und

Unser Lunch: Nutten-Nudeln. (Spaghetti alla Puttanesca, )

Da mein Vater und ich heute zu einer Weinprobe mit korrespondierendem 5-Gang-Menu geladen sind,
nur ein leichter Lunch: Wildlachs, gedünstet, auf Apfel-Gurkensalat mit Salbei-Vinaigrette.