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29.11.2022, 16:14
(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 29.11.2022, 16:22 von Aschenbecher.)
Seeigel & Austern gab es kürzlich. Seeigel zum ersten mal gegessen. Roh wie Austern. Seeigel viel leckerer als Austern. Schmecken ganz fein nach Meeresbrise.
......
Jackfrucht, auch zum ersten mal probiert. Kleine Geschmacksexplosion. Kenne nichts Vergleichbares...
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30.11.2022, 12:41
(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 30.11.2022, 12:43 von Aschenbecher.)
Frische, in der Sonne von Mauritius gereifte Früchte. Ein Gedicht. Insbesondere die Litschis kein Vergleich mit in D erhältlicher Ware. Der süßfruchtige Saft spritzt einem entgegen. In D kommt alles im Vergleich halbvertrocknet an. Kein Wunder dass die Flughunde hier so auf Litschis abfahren...
......
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Frühes Abendessen: Kabeljau, Kartoffel, Senf und Gurke. Ich fand es ziemlich lecker!
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VG Mäx
"Der Luxus an einer Zigarre ist nicht der Preis, sondern die Zeit die man mit ihr verbringt"
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17.12.2022, 21:23
(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 17.12.2022, 21:26 von CubanCigars.)
Habe heute mit meiner Liebsten einen gemütlichen Samstag verbracht und was Leckeres gekocht.
Aperitif ein Negroni, nicht schlecht das fertige Zeug, aber mein selbstgemachter ist besser.
Als Vorspeise eine Rindersuppe (8 Stunden gezogen) mit Flädle.
Dann gab es ein Schwertfisch Carpaccio mit Grapefruit.
Als Hauptgang ein Rumpsteak vom Wagyu Rind, butterzart schmilzt es im Mund.
VG Mäx
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Boah, was für ein Menü - da läuft schon vom angucken das Wasser in Strömen im Mund zusammen. Vielen Dank für den Appetitanreger 
Gruss, Klaus
Schmauchende Grüsse
Klaus
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Die neue Pfanne ausprobieren
Steak mit Maronirisotto 
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Diese primitiven Eisenpfannen sind meiner Meinung unschlagbar, und dann auch noch so günstig.
Mir kommt keine Antihaftpfanne mehr ins Haus.
So rein technisch habe ich es zwar nicht verstanden, aber die Kruste bei zB Bratkartoffeln wird in keiner anderen Pfanne so gut
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(18.12.2022, 22:02)CigarNerd schrieb: Diese primitiven Eisenpfannen sind meiner Meinung unschlagbar, und dann auch noch so günstig.
Mir kommt keine Antihaftpfanne mehr ins Haus.
So rein technisch habe ich es zwar nicht verstanden, aber die Kruste bei zB Bratkartoffeln wird in keiner anderen Pfanne so gut
Die ist echt der Hammer.
"Le Buyer" ist Qualitativ auch extrem gut.
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Auf den Spuren meiner schwäbischen Großmutter wandelnd habe ich ein frühes Abendessen gekocht:
handgeschabte Spätzle, saure Linsen und Eisbein:
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