Was esst ihr gerade

Sylvester und Neujahr gab es den Klassiker Raclette. Bin froh das die Batterie in der Waage leer ist.

Gefülltes Schweinefilet mit Kartoffelbaumkuchen

   

Sylvester und Neujahr gab es den Klassiker Raclette. Bin froh das die Batterie in der Waage leer ist.

Vielleicht ist sie nicht leer sondern am Limit 

Bein uns kommt heute Mittag paneuropäisches Gulasch auf den Tisch: Frz., ung. österr. Rezeptkomponenten fröhlich vermischt und mit francoallemannischen Beilagen, Gratin Dauphinois und Gurkensalat, serviert. Eigentlich eine gruselige Kombination, aber meine Familie mag es so.

Da würde ich auch einen Teller von nehmen. Sieht sehr lecker aus.

Heute traditionelle Schweizerkost – «Gschwellti». Kommt von gekochten Kartoffeln mit Käse, Butter, Konfitüre, Honig, Dörrfrüchten und Nüsse ...

Bein uns kommt heute Mittag paneuropäisches Gulasch auf den Tisch: Frz., ung. österr. Rezeptkomponenten fröhlich vermischt und mit francoallemannischen Beilagen, Gratin Dauphinois und Gurkensalat, serviert. Eigentlich eine gruselige Kombination, aber meine Familie mag es so.

Da wäre das Familienrezept interessant 

Meine Nachbarin hat für mich mitgekocht. 
Zäckediner Gulasch. Hatte ich noch nie.
Sehr lecker 😋

Meine Nachbarin hat für mich mitgekocht. 
Zäckediner Gulasch. Hatte ich noch nie.
Sehr lecker 😋

Mit Sauerkraut, ist wirklich lecker 

@CubanCigars
Ein veritables Rezept für den Rindfleischtopf "Paneuropa" , so mit Mengenangaben, gibt es eigentlich nicht.
Ein paar Sachen kann ich allerdings verraten: Zum Abstäuben des Fleisches ( selbst in größere Würfel geschnittene Würfel aus der Oberschale einer Bio-Kuh ) beim Anbraten in erstklassigem provencalischem Olivenoel nehme ich eine Mischung aus süßem Paprikapulver und Piment d´Espelette. Dann Fleisch aus dem Bräter nehmen, frischen Knoblauch und eine größere Menge Zwiebeln mit Tomatenmark im Bräter Farbe nehmen lassen. Bunte Paprikajulienne ebenfalls anrösten, Fleisch wieder dazu, mit Brühe und Rotwein ablöschen. Salz , Pfeffer nach Geschmack, Thymian, Rosmarin, etwas Bohnenkraut und Bio-Orangenschale dazu. Ab in den Ofen, Temperatur so, daß das Fleisch im Sud gerade schüchtern köchelt. 
Vor dem Servieren noch angebratene rosa Champignons und nochmals Paprikajulienne drüberwerfen.
Wie ein Gratin Dauphinois und Gurkensalat anzufertigen sind, setze ich mal als bekannt voraus.

Mahlzeit!